Дрожжевые булочки с ежевикой

Ингредиенты на пятнадцать порций

• яйца куриные - 1 шт.
• дрожжи свежие - 1 пачка
• молоко - 250 мл
• соль - 1 щепотка
• сахар - 100 г
• ежевика замороженная - 300 г

Приготовление

1. Раскрошить дрожжи и замочить в молоке минут на 30. Размешать отдельно яйцо с сахаром, солью, маслами. Влить туда дрожжи. Тщательно перемешать и досыпать понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто в миске или на столе, накрыв полотенцем, пока не подойдет раза в 2. Потихоньку придавить руками и снова поставить подходить. Это по времени 1-1,5 часа.

2. Раскатать тесто в виде колбаски. Разрезать на шайбочки. Шайбочки раскатать в виде кружков толщиной 1 см и диаметром около 12 см. С двух сторон сделать надрезы насквозь.

3. Выложить начинку. Сначала сыпать немного крахмала на тесто. Потом сверху ежевику и посыпать сахаром. Завернуть тесто через разрезы к центру. Можно смазать чайной заваркой. Выпекать при 180 г около 40 мин Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.