Булочки с картошкой

Ингредиенты на десять порций

Тесто:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 600 г пшеничной муки
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ст.л. сахара
• 120 г маргарина
• 1 белок
• 300 мл воды

Начинка:

• 1-1,5 кг картофеля
• 2-3 луковицы
• молоко и сливочное масло для пюре
• растительное масло для жарки лука

Для смазывания верха булочек:

• 1 желток.

Приготовление

1. Все ингредиенты для теста сложить в необходимом порядке в хлебопечку. Режим Тесто.

2. Тем временем займемся начинкой:

3. Картошку отварить, размять со сливочным маслом и молоком в пюре.

4. Лук некрупно нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.

5. Смешать картофельное пюре с жареным луком.

6. После окончания программы, от готового теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать скалкой в лепешку, вовнутрь положить начинку и защипать края теста. Причем изначально я так и делала, первые булочки с картошкой получились такими:

7. Но потом поняла, что времени у меня не хватает, поэтому сделала булочки в виде розочек:

8. Дрожжевое тесто раскатала в пласт.

9. Смазала растопленным сливочным маслом.

10. Намазала широким ножом наверх картофельное пюре.

11. Свернула рулетом и нарезала розочками.

12. Булочки переложить на противень, смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке до готовности.