Булочки на йогурте

Ингредиенты на десять порций

• Молоко — 1 стак.
• Мука — 3 стак.
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 80 г
• Йогурт — 120 г
• Дрожжи — 2 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Корица — 1 ст.л.
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Сахар коричневый — 150 г
• Шоколад — 100 г (по желанию)

Приготовление

1. Молоко соедините со сливочным маслом и отправьте в сотейнике на плиту. В глубокую мисочку просейте примерно 3/4 муки и добавьте дрожжи.

2. 2. В молоко с маслом добавьте сахар и щепотку соли. Когда масса станет однородной, влейте в мисочку к сухим ингредиентам.

   

3. 3. Добавьте натуральный йогурт. Можно, конечно, использовать и с добавками, но тогда булочки на йогурте в домашних условиях будут более темными.

   

4. 4. Начните вымешивать тесто, по мере необходимости подсыпая еще муки.

   

5. 5. Когда тесто готово, выложите его в мисочку, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место часа на полтора.

   

6. 6. Если дрожжи свежие и качественные, то тесто может подойти и быстрее.

   

7. 7. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто довольно тонким пластом.

   

8. 8. Для начинки в данном случае используется корица, коричневый сахар, мускатный орех и тертый шоколад.

   

9. 9. Готовой смесью обильно присыпьте тесто.

   

10. 10. Затем аккуратно сверните его плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками. Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 190 градусов.

    

11. 11. Выложите булочки в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте форму в духовку, выпекайте булочки до румяности.

    

12. 12. Вот и весь секрет, как приготовить булочки на йогурте. Перед подачей их можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, например. Приятного чаепития!