Булочки с имбирем и кокосовым маслом

Ингредиенты на двенадцать порций

• молоко - 14 ст.л.
• кокосовое масло - 1 ст.л.
• имбирь корень - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• дрожжи сухие - 6 г
• лаванда - 1 ч.л.
• имбирь корень - 2 ст.л.
• кокосовое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• мука - 16 ст.л.

Приготовление

1. в теплое молоко высыпать сахар и соль, размешать и всыпать дрожжи. Перемешать и подождать 15-20 минут пока не появится "шапочка"

2. Просеять муку. Измельчить, всыпать в муку, и перемешать сушеную лаванду (можно использовать любые другие сушеные пряные травы по вкусу например мяту, чабрец или базилик).

   

3. Тщательно смешать подошедшие дрожжи с мукой. Влить кокосовое масло. Тщательно перемешать. Добавить сливочное масло и опять перемешать.

   

4. Вымешивать тесто пока оно не станет однородным, гладким и эластичным. выложить тесто в миску и накрыть полотенцем. Поставить на 1 час в теплое место.

   

5. Мелко порезать имбирь.

   

6. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Раскатать на продолговатые лепешки толщиной не более 5 мм. Посыпать лепешки имбирем. Скатать из лепешек рулетики.

   

7. Намазать противень маслом. Разделить каждый рулетик на 3 части Выложить тесто на противень сформировав розаны. Поставить в теплое место на 15-20 минут.

   

8. Приготовить имбирное масло: Нарезать мелко имбирь Подогреть масло Всыпать в кипящее масло имбирь Жарить около 1-2 минут. Остудить.

   

9. Выложить в каждую булочку имбирное масло. Если потребуется, сделать небольшое углубление посередине.

   

10. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 15-20 минут.

    

11. Bon app tit!