Паровые булочки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 500 г
• Дрожжи 8 г
• Масло арахисовое 2 ст.л.
• Соль (мелкая) 0,5 ч.л.
• Соль (крупная) 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Муку, дрожжи и соль соедините в миске, добавьте 350 мл воды.

2. Замесите тесто, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук.

3. Переложите в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место (24 25 0С) на 2 ч.

4. Как только тесто поднимется до краев миски, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте в течение 3 минут, затем переложите в миску, накройте полотенцем и уберите во влажное теплое место на 1 ч.

5. Тесто разрежьте на 2 части, каждую раскатайте в квадрат 1,5 см толщиной.

6. Смажьте арахисовым маслом и посыпьте крупной солью.

7. Скатайте в косички.

8. Положите одну на другую и разрежьте на 12 частей.

9. Надавите на центр каждой, чтобы булочка немного расплющилась.

10. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 мин

11. Готовьте в пароварке в течение 15 мин

12. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки: она должна оставаться сухой.