Отрубные булочки

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 1 пачка
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• мука - 1 кг
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• молоко - 150 мл
• вода - 150 мл
• масло растительное - 50 г
• отруби - 1 шт.

Приготовление

1. Подогреть молоко до комнатной температуре, добавить 1/2 ст. л сахара, всыпать дрожжи, 1 ст. л муки, перемешать и оставить подходить минут на 15.

2. Затем добавить воду, соль, разрыхлитель, растительное масло и постепенно добавлять муку, обязательно просеянную.

3. Теперь замесить тесто, обязательно накрыть полотенцем и на 1 час в теплое место подниматься.

4. Осадить тесто и оставить еще подниматься 20 минут. Если времени мало, то можно этот шаг обойти.

5. Присыпать поверхность мукой и сформировать продолговатые булочки.

6. Сверху присыпать немного отрубями.

7. Выложить на противень с пергаментной бумагой, смазанной маслом.

8. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.

9. После чего смазать поверхность молоком и выпекать в около 35 минут при температуре 18-190 градусов.

10. Получается около 6 булочек весом грамм по 150.

11. Или можно сделать маленькие булочки, как для гамбургеров - тогда их будет больше.

12. Сохраняют свежесть около 2-3 дней.