Булочки синнабон

Ингредиенты на десять порций

• молоко - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 75 г
• мука - 4 ½ стак.
• соль - ½ ч.л.
• сахар - ½ стак.
• дрожжи сухие - 1 пакет
• сахар коричневый - 1 стак.
• корица - 2 ½ ст.л.
• сливочное масло - 120 г
• творожный сыр - 80 г
• сливочное масло - 60 г
• сахарная пудра - 1 стак.
• ванильный порошок - ½ ч.л.
• соль - ⅕ ч.л.

Приготовление

1. В теплом молоке развести дрожжи, ч. л. сахара. После того, как дрожжи растворились, добавить сахар, растопленное сл. масло, соль, яйца, муку и замесить тесто, затем поставить его в теплое место на 1 час.

2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Смешать кор. сахар, мягкое сл. масло (60 г от количества, указанного в начинке) и корицу.

3. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм. На тесто размазать оставшиеся 60 г сл. масла, затем размазать начинку. Сформировать рулет, порезать на кольца толщиной 2-3 см., соединить и закрепить края с одной стороны.

4. Разложить рулеты на пергамент, предварительно смазанный маслом. Накрыть пленкой и оставить на 40 или 60 минут, пока рулеты не увеличатся в два раза.

5. Выпекать при температуре 185 С 10-15 минут.

6. Глазурь: взбить сыр, масло, ваниль, сахарю пудру. Глазурь наносить на немного остывшие булочки.