Суп с молодой картошкой и курицей

Ингредиенты на восемь порций

• Молодая картошка 5-6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриное филе 150 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Соль 1 ч.л.
• Сушеный чеснок 0,5 ч.л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Растительное масло рафинированное 2 ст.л.

Приготовление

1. Первым делом следует помыть и очистить от кожуры картофель. Кожура у молодой картошки тонкая и легко удаляется с клубня. Затем картофель следует нарезать ломтиками.

2. Нарезанный картофель уложить в кастрюлю. Добавить соль и лавровый лист, залить водой. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить на огонь.

   

3. Тем временем, мелко нарезать лук и отправить на разогретую сковородку обжариваться.

   

4. Морковь нарезать кубиками или соломкой и обжарить вместе с луком.

   

5. Куриное мясо нарезать не крупными кубиками.

   

6. Как только суп закипит, добавить в него обжаренные лук и морковь. Дать покипеть минут 3-5.

   

7. Затем отправить в суп куриное мясо. Тщательно перемешать, чтобы кусочки не слиплись. Варить еще минуты 2.

   

8. Как только куриное мясо начнет всплывать, добавить сушеный чеснок, нарезанный укроп и взбитое яйцо. Яйцо следует добавлять в последнюю очередь и при постоянном помешивании влить тонкой струйкой.

   

9. Готовый суп с молодой картошкой и курицей подавать сразу же.