Чечевичный суп с курицей и помидорами

Ингредиенты на шесть порций

• Вода - 2,5 л
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры в собственном соку резанные - 350 г
• Куриные грудки - 200 г
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка - 1 ч.л.
• Тыква - 250 г
• Чечевица красная - 160 г
• Растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление

1. Предлагаю попробовать очень быстрый в приготовлении и вкусный суп из красной чечевицы, с куриным мясом и помидорами. Для постного стола мясо курицы можно не использовать. За рецепт благодарю Олесю33.

2. Нам понадобятся такие продукты:

3. Куриную грудку или другое мясо курицы мелко нарезать.

   

4. Морковь и тыкву так же нарезать кубиками или соломкой.

   

5. Лук и чеснок измельчить.

   

6. В растительном масле обжарить кусочки курицы до полуготовности. Слегка подсолить.

   

7. Затем к куриной грудке добавить лук и чеснок. Посыпать паприкой и еще подсолить немного. Жарить минут 5, чтобы все запахи раскрылись.

   

8. Затем добавить в кастрюлю морковь и тыкву. Все месте поджарить 5-7 минут.

   

9. Всю смесь овощей залить водой и довести до кипения. Соль добавлять по вкусу. На этом этапе добавляется промытая красная чечевица. Варить суп 15 минут. Красная чечевица варится очень быстро.

   

10. Затем вылить в суп банку помидоров в собственном соку. Помидоры должны быть без кожицы и нарезаны мелкими кусочками. Прокипятить 5 минут, попробовать и добавить чего не хватает по вкусу. У меня была горсть замороженной спаржевой фасоли, я тоже добавила ее в суп. Но это не обязательно.

    

11. Подавать суп можно посыпав зеленью или зеленым луком. Такой суп вкусен и в виде пюре.

    

12. Он получается густым и очень легким.