Суп из цветной капусты с курицей

Ингредиенты на восемь порций

• Курица — 1 шт.
• Цветная капуста — 1 шт.
• Молоко — 250 мл
• Манная крупа — 100 г
• Петрушка — По вкусу
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сыр — По вкусу

Приготовление

1. Курочку вымыть и выложить в глубокую кастрюлю. Залить водой и отправить на огонь. При желании можно добавить пучок зелени или ароматных трав. Варить бульон на медленном огне после закипания, периодически убирая пену.

2. 2. Цветную капусту как следует вымыть и положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем аккуратно разделить на соцветия. Лучше брать капусту небольшого размера, чтобы не было очень крупных кусочков.

   

3. 3. Курица должна полностью свариться, чтобы мясо можно было легко отделить от костей. Аккуратно достать ее из кастрюли. Если бульон варился с травами, то его желательно процедить. Затем снова отправить на огонь, добавив соль по вкусу. В рецепт приготовления супа из цветной капусты с курицей можно также использовать острый перец, однако через время его нужно достать из бульона.

   

4. 4. Выложить в кастрюлю капусту и довести до кипения.

   

5. 5. Чтобы суп из цветной капусты с курицей в домашних условиях был более густой консистенции тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.

   

6. 6. Отделить мясо от косточек и шкурки, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю.

   

7. 7. Варить суп на медленном огне около 5-7 минут. Затем влить молоко, контролируя консистенцию. Его можно добавить больше или меньше, по желанию.

   

8. 8. В конце добавить щепотку перца и при необходимости немного соли. Перед подачей можно добавить в каждую тарелку немного тертого сыра, что придаст блюду особую пикантность. Вот и весь простой рецепт супа из цветной капусты с курицей. Приятного аппетита!