Суп с чечевицей и цветной капустой

Ингредиенты на двенадцать порций

• чечевица 1 стак.
• капуста цветная 500 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сельдерей черешковый 1 шт.
• бульон (куриный,мясной,овощной) 1,5-2 л
• соль по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• специи по вкусу

Приготовление

1. Чечевицу замочим на 1 часик в холодной воде (можно этот шаг пропустить). Морковь почистим и натрем на среднюю терку. Лук мелко порежем. Сельдерей то же мелко режем. В кастрюле в растительном масле пассеруем лук, сельдерей и морковь.

2. С чечевицы сливаем и воду. Отправляем ее (чечевицу) в кастрюлю к овощам.

3. Заливаем горячим бульоном (который мы уже приготовили) и даем повариться минут 20.Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Отправляем в кастрюлю. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим еще минут 10,до готовности капусты. Выключаем огонь. Часть супа, примерно половину, отливаем в отдельную емкость и пробиваем погружным блендером. Соеденяем с остальным супом. Добавляем зелень. Разливаем по тарелкам и подаем!

   

4. Моему сыну нравится когда весь суп проходит через блендерПриятного аппетита!

   

5.