Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Рецепт от: Ася Магсумова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Авторская

Суп-пюре должен быть густым и однородным. Если у Вас получился очень густой суп, разбавьте его водой, в которой варился картофель. Суп можно повторно разогревать либо в микроволновке, либо на плите, на небольшом огне. Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Любителям супа-пюре рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из вешенок. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • 300 г шампиньонов
  • 600 г картофеля
  • 200 г лука
  • 500 мл сливок (15-20%)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

  1. Картофель почистить, нарезать не сильно мелко.

  2. Залить водой так, чтобы она только покрывала картофель, посолить, отварить до готовности.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 2
  3. После того, как картофель сварится, слить воду, картофель потолочь.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 3
  4. Лук мелко нарезать.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 4
  5. Грибы нарезать.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 5
  6. Обжарить лук на растительном масле.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 6
  7. Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 7
  8. Измельчить в блендере грибы с луком.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 8
  9. Добавить грибы к картофелю, вылить сливки, немного посолить, поперчить. Еще раз перемешать все блендером. Довести до кипения, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить). При подаче посыпать зеленью.

    суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую суп-пюре с сыром. Должно быть вкусно.

Рецепт супа-пюре с шампиньонами и картофелем

Фото супа-пюре с шампиньонами и картофелем.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Валентина Пятаева
Валентина Пятаева

Ася…мой муж сошел с ума.
Просит сделать суп-пюре с шампиньонами и картофелем на его работу, чтобы всем похвастаться.

ilowhelse
ilowhelse

Ася, это просто волшебный рецепт!

Бабарыкова Юля
Бабарыкова Юля

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Зинка Сабирова
Зинка Сабирова

Ася, рецепт замечательный, спасибо!

Римма Авращенко
Римма Авращенко

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре с шампиньонами и картофелем. Вот я ему и приготовлю.

lera74
lera74

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре с шампиньонами и картофелем, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Пантюхина Инка
Пантюхина Инка

Очень интересная ссылка о супе-пюре французском.