Суп-пюре с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 100 г
• Сыр пармезан 5 ст.л.
• Молоко 250 мл
• Масло сливочное 20 г
• Бекон 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Картофель вымыть, наколоть вилкой и запечь в нагретой до 180-190 градусов духовке около часа, он должен легко протыкаться ножом.

2. Репчатый лук порезать мелко и обжарить в сотейнике на сливочном масле до румяности.

   

3. Добавить к луку ломтики печеной картошки в кожуре и 2 ст. л. тертого пармезана. Залить литром кипятка, добавить молоко, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Измельчить суп погружным блендером в однородное пюре, посолить и поперчить по вкусу.

   

4. Бекон обжарить на сильном огне до хрустящего состояния, выложить на бумажное полотенце и разломать на кусочки. Картофельный суп подавать с тертым пармезаном, беконом, зеленью по желанию и сметаной.

   

5. Рецепт "Суп-пюре с сыром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.