Суп-пюре из запеченных овощей

Ингредиенты на две порции

• лук зеленый - 5 стеблей
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец болгарский красный - 1 шт.
• тимьян свежий - 3 веточки
• чесночное масло «Biolio» - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• тыква - 300 г
• тыквенные семечки - 1 ст.л.
• кунжутные семечки - 1 ст.л.
• льняное семя - 1 ст.л.
• перец красный жгучий - 1 шт.

Приготовление

1. Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Сбрызгиваем все овощи чесночным маслом. Запекаем в духовке, разогретой до 180 С, до мягкости (20 25 минут).

   

3. Пюрируем все овощи при помощи блендера. Если суп получился слишком густой, то добавьте к нему овощной бульон или воду.

   

4. Перелить все в кастрюлю, поставить на огонь. Довести до кипения, по вкусу добавить соль и перец. Прогрейте суп на медленном огне в течение нескольких минут.

   

5. При подаче можно украсить суп тыквенными семечками, семенами льна и кунжута. Ароматный суп готов, приятного аппетита!