Суп-пюре с чесноком
Рецепт от: isous1977
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 413 ккал
- Кухня: Авторская
Любителям супа-пюре рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре с сыром. Очень даже ничего.
Ингредиенты на пять порций
- бульон говяжий — 1500 мл
- яйцо — 4 шт.
- чеснок — 12 зубчик
- хлеб белый — 200 г
- масло сливочное — 40 г
- масло оливковое — 60 мл
- мускатный орех
- черный перец
- соль
Приготовление
-
Нарезаем мелко чеснок. Разогреваем в кастрюле гусиное сало или сливочное масло. Обжариваем чеснок на медленном огне до мягкости. Постоянно помешиваем. Не даем чесноку подрумяниться и изменить цвет.
-
Вливаем в кастрюлю теплый бульон или кипяченую воду. Добавляем мускатный орех. Посолим и поперчим. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим 15 минут.
-
Снимаем кастрюлю с огня. Процеживаем бульон. Тщательно перетираем чеснок в пюре. Соединяем с бульоном.
-
Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем желтки с оливковым маслом. Вливаем в желтки тонкой струйкой один половник горячего бульона. Непрерывно помешиваем, чтобы не допустить свертываемость желтка. Выливаем яичную массу в бульон. Перемешиваем.
-
Обжариваем на сковороде яичные белки. Подсушиваем в духовке кусочки белого хлеба. Подогреваем бульон на медленном огне. До кипения не доводим. Кладем в тарелку кусочки хлеба. Сверху выкладываем обжаренные белки. Аккуратно заливаем чесночным бульоном.
-
6. Подаем суп-пюре. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую картофельный суп-пюре с чесноком и сливками. Должно быть вкусно.
Фото супа-пюре с чесноком.
Суп-пюре чесночный
Суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Isous1977, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Я давненько поглядываю на супа-пюре с чесноком — очень аппетитно!
Буду готовить!
Рецепт супа-пюре с чесноком — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Большое спасибо за рецепт супа-пюре с чесноком.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Попробуйте рецепт супа-пюре чесночного, это просто и вкусно.
Делаю суп-пюре с чесноком который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
По совету коллеги приготовила этот суп-пюре с чесноком.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Isous1977, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
В общем, суп-пюре с чесноком супер!
Автор-волшебница!!!
Isous1977, рецепт замечательный! Спасибо!
Суп-пюре из овощей
Суп-пюре
Томатный суп-пюре
Суп-пюре