Суп-пюре с брокколи

Рецепт от: yella

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 464 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Рецепты Полезного Питания

Если вы следите за своей фигурой и любите легкие диетические блюда, то рецепт, как приготовить суп-пюре с брокколи, просто создан для вас. Это вкусный, нежный и полезный крем-суп из сливок и овощей.

Любителям супа-пюре рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре капучино. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Сливочное масло — 4 ст.л.
  • Брокколи — 700 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сливки — 0,5 стак.

Приготовление

  1. В кастрюле с толстыми стенами растопите сливочное масло.

  2. Разберите брокколи на соцветия, лук мелко нарежьте, а морковь разрежьте на колечки.

  3. Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте их в масле в течение 6-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

  4. Отправьте к овощам муку и энергично перемешивайте все в течение минуты.

  5. Добавьте в кастрюлю бульон и доведите суп до кипения. Варите его около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.

  6. Добавьте соль, перец, сливки, доведите суп снова до кипения. Перебейте блендером все до однородной массы.

  7. Подавайте суп в горячем виде, добавив в каждую порцию гренки и зелень.

На заметку

Если у вас не оказалось бульона, это не беда, ведь можно приготовить суп и на воде. Для приготовления греночек нарежьте белый хлеб кубиками, выложите их на противень. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и подсушите в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую суп-пюре из сельдерея. Должно быть вкусно.

Рецепт супа-пюре с брокколи

Фото супа-пюре с брокколи.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Цкирия Инга
Цкирия Инга

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп-пюре с брокколи.
Большое тебе спасибо, yella, за такие простые, но аппетитные блюда.

Гензур Настенок
Гензур Настенок

Здравствуйте yella!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

yelza
yelza

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

antar
antar

Yella, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

tonya85
tonya85

Отличный рецепт! Спасибо, yella. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

alanzet
alanzet

http://vkusnoprigotovim.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsukini-brokkoli-i-shampinyonov гораздо вкуснее и быстрее готовить.

varankina_80
varankina_80

Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп-пюре с брокколи на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп-пюре с брокколи — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп-пюре с брокколи.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

tambetl
tambetl

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.