Суп-пюре из перца
Рецепт от: Диана Скрипилина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 3
- Калорий: 1085 ккал
- Кухня: Авторская
Суп-пюре из перца - очень красивый и оригинальный крем-суп, который сразу подается с салатом. Думаю, этот пошаговый рецепт супа-пюре из перца с фото вас вдохновит на приготовление блюда - попробуйте!
Любителям супа-пюре рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре капучино. Очень даже ничего.
Ингредиенты на три порции
- Болгарский перец — 3 шт. (красного цвета)
- Овощной бульон — 600 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Сливки — 100 мл
- Крабовые палочки — 9 шт.
- Сметана — 4 ст.л.
- Пучок зеленого лука — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
- Соль, перец — - По вкусу
Приготовление
-
Перцы хорошенько промываем, удаляем плодоножку, вынимаем семена и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.
-
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный кубиками перец и четвертькольцами лук.
-
Обжариваем до появления золотистого оттенка.
-
Затем овощи заливаем овощным бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
-
Суп немного остужаем и при помощи блендера измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу.
-
Затем в суп добавляем разогретые сливки и хорошенько все перемешиваем.
-
Затем готовим салат. Мелко нарезаем крабовые палочки и рубим зеленый лук. Смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу.
-
В суповую тарелку при помощи металлического кольца выкладываем салат.
-
В тарелку аккуратно наливаем крем-суп из перца, украшаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Итак, суп-пюре из перца - великолепное блюдо кораллового цвета. Суп готовится чуть больше часа, но зато какой красивый он получается. Просто невероятный! Подается суп-пюре из перца очень оригинальным образом - с крабовым салатом. Только крабовый салат мы выкладываем не на отдельную тарелочку, а кладем его сразу в суп:) Когда первый раз готовила - очень сомневалась, но сомнения были напрасны. Мне очень понравился такой способ подачи и я не пожалела о своем эксперименте. Не только я была в восторге, но и все кто ел мой суп-пюре из перца. Впрочем, если вас такая идея все же смущает, берите на вооружение сам рецепт супа-пюре из перца, а салат для подачи не готовьте. Сам суп тоже невероятно вкусен, а все остальное - это уже эстетических потребностей ради. Удачного приготовления!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую тыквенный суп-пюре. Должно быть вкусно.
Фото супа-пюре из перца.
Томатный суп-пюре
Суп-пюре
Грибной суп пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Делала суп-пюре из перца один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Ой, Диана.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Диана, здесь новое блюдо суп-пюре из печени.
Vkysno, spasibo.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Диана, рецептам.
Спасибо Диана…)
суп-пюре из перца только начала готовить:)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супа-пюре из перца!
10++++++
Это моя оценка.
Первый раз делала суп-пюре из перца.
получилось то, что нужно!
Рецепт интересный.
Попробую!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Зеленый суп-пюре
Суп-пюре
Луковый суп-пюре
Суп-пюре