Зеленый суп-пюре

Ингредиенты на три порции

• говяжий бульон 2 л
• лук репчатый 1 шт.
• морковь средняя 1 шт.
• перец болгарский зеленый 1 шт.
• огурец соленый 1 шт.
• зелень 1 пуч
• сыр плавленный сливочный 1 ст.л.
• картофель 5 шт.
• кетчуп 1 ч.л.

Приготовление

1. Берем уже готовый говяжий бульон и добавляем нарезанный картофель. Мясо я выложила, его можно в конце мелко порезать и добавить в уже готовый суп-пюре.

2. Пока наш картофель варится, на сковороде обжариваем в оливковом масле репчатый лук мин3

   

3. Добавляем к луку нашинкованную морковь и болгарский перец (раз супчик зеленый, то и перец должен быть зеленого цвета. Тушим мин10 и

   

4. добавляем нарезанный соленый огурец и томатную пасту, перемешиваем и тушим 15 мин

   

5. Готовую обжарку выкладываем в бульон с картошкой. Вот такая красота должна получится. В принципе вы можете его уже кушать. А я решила продолжить

   

6. Т. к. крем-суп должен быть свежим и кушать его нужно горячим, то я отлила несколько порций в маленькую кастрюльку, остальное убрала в холодильник. В маленькую кастрюлю добавляем сыр и варим пока он не расплавится, (я добавила два треугольничка хохланд)

   

7. В самом конце добавляем зелень и взбиваем все блендером.

   

8. Добавляем соль, перец по вкусу и немного сухариков. Готово.! Т. к. я кормящая мама, соль добавила в конце совсем немного и не борщите с томатной пастой. Питайтесь только здоровой пищей.