Постный морковно-картофельный суп-пюре

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 ст. л
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Сельдерей 100 г
• Морковь 500 г
• Картофель 350 г
• Бульон овощной 700 мл
• Чабер 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и готовьте, помешивая, пару минут до мягкости.

2. Добавьте овощи: очищенные и крупно нарезанные морковь, картофель и корень сельдерея.

   

3. Залейте горячим бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 30-40 минут до готовности овощей. Добавьте чабер (или любую другую ароматную траву по вкусу) и снимите с огня.

   

4. Пюрируйте при помощи погружного блендера или в кухонном комбайне. Приправьте по вкусу. Подавайте, посыпав зеленью. Непостный вариант подавайте со сметаной или йогуртом, сыром, кусочками обжаренного бекона. Приятного аппетита!

   

5. Рецепт "Морковно-картофельный суп-пюре (постный) " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.