Картофельный суп-пюре с чесночными гренками

Ингредиенты на шесть порций

• вода 3 л
• картофель 5 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сырок плавленый 2 шт.
• колбаска копченая 70 г
• сливочное масло 20 г
• соль и перец по вкусу
• черный хлеб 3 шт.
• масло растительное 20 г
• чеснок 1 зуб.

Приготовление

1. Суп. Воду вливаем в кастрюлю, добавляем чищенный картофель (можно целый, или на крупные кусочки порезать), и морковь. Даем закипеть воде с овощами, пенку снимаем. Солим. Варим до готовности моркови.

2. Лук мелко режем и слегка (до золотистого цвета) обжариваем на слив. масле

3. Как овощи сварятся, скидываем на дуршлаг, бульон в миску, а затем в блендер или комбайн, и все измельчаем до однородной консистенции. Смесь овощную оставляем.

4. Бульон снова сливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения. Как закипает добавляем лук и колбаску. Варим минут 5.

5. Теперь на мелкой терке трем сыр прямо в кастрюлю (перед этим чуть подморозьте сыр в морозилке), и венчиком перемешиваем хорошенько. Пусть минут 10-15 так прокипит, но не забывайте помешивать, не давая образовываться пенке.

6. После этого. Добавляем овощную смесь, и снова мешаем еще 10 минут кипит. По необходимости все подсолить и поперчить.

7. Теперь готовим гренки: Черный хлеб нарезаем в 1 см толщиной, по всей форме буханки. Длинные получаются. Срезаем корки кроме верхней (т. е. с 3 сторон - черная остается)

8. На плиту ставим сковороду- наливаем чуть подс. масла и выкладываем на сковороду аккуратно переворачивая, чтобы масло на все попало. Ну а потом на маленький огонь. И переворачивая все 4 стороны до готовности. До корочки.

9. Затем выкладываем на доску и сразу натираем чесноком. Даем чуть остыть.

10. В этот момент суп уже готов. Разливаем его по пиалам (ну мне такой суп нравится именно в пиале) Сверху чуть колбасок (можно слегка обжарить) и подаем с гренками. Приятного