Картофельный суп-пюре с беконом

Ингредиенты на две порции

• Бекон - 60 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Бульон - 500 мл
• Сливки - 150 мл
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Тимьян, чабрец - 0.5 ч.л.
• Орегано сухой - 0.5 ч.л.
• Паприка - 0.3 ч.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу
• Твёрдый сыр - по вкусу

Приготовление

1. Очень вкусный и нежный суп, готовится легко и быстро. Попробуйте:)

2. Бекон нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до тех пор, пока не вытопится весь жир. Обжаренный бекон вынимаем с сотейника в тарелку, он нам понадобится для подачи. Если жира получилось слишком много, то часть нужно слить. Лук и морковь нарезаем небольшим кубиком и отправляем все в сотейник, обжариваем минуты 2.

3. Добавляем нарезанный кубиком картофель, обжариваем 5 минут, добавляем соль, перец, травы и паприку. Вливаем 300 мл бульона (бульон должен покрыть картофель) и варим до мягкости картофеля (около 10-15 минут).

4. Смешиваем сливки с мукой и добавляем в суп. Доводим суп до кипения и варим 3-4 минуты. Измельчаем суп с помощью погружного блендера или комбайном, переливаем в чистую кастрюлю, если суп получился слишком густым добавляем бульон (у нас еще осталось 200 мл, консистенцию регулируйте на свой вкус). Отправляем суп на огонь и доводим до кипения.

5. Готовый суп подаем с обжаренным беконом, натертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!