Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками

Ингредиенты на пять порций

• Картофель - 600-800 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
• Чеснок - 3-4 дольки
• Сливочное масло - 10 г
• Сливки 10% - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление

1. Супы-пюре - отличная вещь! И вкусно, и полезно. Особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ. Картофельный суп-пюре - простой и вкусный суп, быстрый в приготовлении и совершенно не затратный. Если не добавлять в него сливки и не использовать сливочное масло, можно готовить в пост.

2. Подаем с гренками.

3. Для приготовления супа-пюре из картофеля подготовим ингредиенты по списку.

4. Лук нарежем и обжарим на подсолнечном масле.

   

5. Картофель очистим, нарежем (можно не мельчить: все равно будем пюрировать) и добавим в кастрюлю с обжаренным луком. Зальем водой, посолим и поставим варить. Варим до мягкости картофеля.

   

6. Пока варится картофель, чеснок очистим и обжарим на сливочном масле.

   

7. Картофель готов. Перекладываем его шумовкой в другую кастрюлю. Отвар, в котором варился картофель, не выливаем. Картофель пюрируем погружным блендером, добавляя картофельный отвар до нужной вам густоты.

8. Добавляем обжаренный чеснок вместе с маслом. Еще раз пюрируем. Если необходимо, досаливаем.

   

9. Суп-пюре из картофеля получается очень нежным, шелковистым! Приправим черным перцем, добавим сливки.

10. Картофельный суп-пюре готов. Подаем теплым.

    

11. Приятного аппетита!