Суп дю барри

Ингредиенты на шесть порций

• цветная капуста — 1 шт.
• кубик куринного бульона — 1 шт.
• кукурузная мука — 3 ст.л.
• вода — 3 ст.л.
• сливки — 125 мл
• сливочное масло — - По вкусу
• соль — - По вкусу
• перец — - По вкусу

Приготовление

1. Положить цветочки цветной капусты в большую кастрюлю и залить водой на 2 см. Добавить соль, кубик куринного бульона и довести до кипения на среднем огне.

2. Через 2-3 минуты кипения удалить около четверти цветной капусты. Отложить.

   

3. Остальные варить еще 3-4 минуты, пока капуста станет мягкой, затем снять с огня и сделать пюре миксером.

   

4. Смешать 3 столовые ложки кукурузной муки с водой (3 столовые ложки), затем залить это в кастрюлю с капустой. Помешивать, пока не загустеет (несколько секунд).

   

5. Оставить на слабом огне, затем добавить сливки и масло. Последний раз хорошо перемешать.

   

6. В конце добавить цветную капусту, которую удалили ранее. Осторожно смешать

   

7. Ваш Дю Барри суп готов.