Тыквенный суп с кумином и сырными тостами

Рецепт от: Таличкина Валя

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1098 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сковорода с керамическим покрытием, Блендер

Любителям супов рекомендую попробовать приготовить рецепт фуа гра с поджаренными тостами. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Тыква 2 кг
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Свежий тимьян 6 стеблей
  • Перец чили хлопьями 1 ч.л.
  • Семена кумина (зира) 1/2 столовой ложки
  • Семена кориандра 1 ч.л.
  • Сливочное масло 1 кусок
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Куриный бульон 600 мл
  • Французский багет 1 шт.
  • Мягкий козий сыр 150 г

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

  2. Очистите тыкву и порежьте на небольшие кусочки. Выложите на противень, сбрызните 2 ложками оливкового масла, посолите и посыпьте хлопьями чили и мелко нарезанными 4 веточками тимьяна. Перемешайте и жарьте 45 минут, помешивая, до мягкости.

  3. Разогрейте сковороду и поджарьте семена кумина и кориандра до характерного запаха. Остудите, переложите в ступку и измельчите.

  4. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте до мягкости.

  5. В блендере смешайте лук с чесноком, тыкву и бульон. Измельчите до однородной массы. Протрите через сите и перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте 1-2 чайные ложки специй по вкусу.

  6. Сбрызните кусочки багета оливковым маслом и поджарьте на гриле. Намажьте козьим сыром и посыпьте тимьяном.

  7. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сырными тостами.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую жареные яйца в томатном соусе с тостами. Должно быть вкусно.

Рецепт тыквенного супа с кумином и сырными тостами

Фото тыквенного супа с кумином и сырными тостами.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Гензур Настенок
Гензур Настенок

Делаю супчик который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Марта Сенн
Марта Сенн

Не рецепт, а песня!!!

Светлана Шулюпина
Светлана Шулюпина

Супчик просто вкусняшка!!!

tonya85
tonya85

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Лаймова Ириша
Лаймова Ириша

Хороший рецепт!!!

onaraspor
onaraspor

В выходные сделала http://vkusnoprigotovim.ru/supy/lukovy-sup-s-syrnymi-grenkami по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

yelya
yelya

Отлично. Очень понравилось.

eremail1982
eremail1982

Спасибо за вкусный и красивый рецепт супчика!

zhenya
zhenya

Как красиво!

tiseed1984
tiseed1984

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп.
Большое тебе спасибо, Таличкина, за такие простые, но аппетитные блюда.

Ковзунович Галя
Ковзунович Галя

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.