Крем-суп из кабачков и цукини

Рецепт от: hatofesi1983

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, Полезный обед

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно.

Любителям супов рекомендую попробовать приготовить рецепт крема-супа с брокколи. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Кабачки — 400 г (или цукини)
  • Картофель — 400 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Бульон овощной — 800 г
  • Сливки — 100 г
  • Мускатный орех — По вкусу (молотый)
  • Перец черный — По вкусу (молотый)
  • Соль — По вкусу
  • Листики базилика — По вкусу

Приготовление

  1. Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Картофель и кабачки нарежьте кубиками, лук-порей - кружочками, чеснок - мелко.

  2. Положите все овощи в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем и молотым мускатным орехом.

  3. Накройте суп крышкой, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 25-ти минут.

  4. Как только овощи сварятся, сделайте из них пюре с помощью погружного блендера.

  5. Чтобы отрегулировать густоту супа, можно добавить немного бульона. А если суп получился жидким, можно выпарить лишнюю жидкость, подержав суп минут 10 на медленном огне.

  6. Вмешайте венчиком в крем-суп сливки, снова поперчите и посолите.

  7. Подайте крем-суп горячим или холодным, украсив колечками лука-порея и листиками базилика.

На заметку

Крем-суп из кабачков или цукини можно подавать или горячим, или холодным. Любой из вариантов будет очень вкусным, это я вам гарантирую. По такому же принципу можно приготовить многие вегетарианские супы, используя при этом различные овощи.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую морковно-апельсиновый крем-суп с имбирем. Должно быть вкусно.

Рецепт крема-супа из кабачков и цукини

Фото крема-супа из кабачков и цукини.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
idifitse
idifitse

Hatofesi1983, аппетитно - чудо!

Тоня Куру
Тоня Куру

Очень очень вкусно!
Делала супчик накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Серафима Завертанова
Серафима Завертанова

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

dyadeva_73
dyadeva_73

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Забалуева Вита
Забалуева Вита

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суп, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Успенко Ануля
Успенко Ануля

Обязательно попробуйте vkusnoprigotovim.ru/supy/sup-krem-s-tykvoi-mandarinami-i-imbirem, это вкусно.

Илличевская Анька
Илличевская Анька

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Дария Макаренко
Дария Макаренко

Hatofesi1983, Рецепт просто прелесть!

zinka
zinka

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

alotea1982
alotea1982

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

hitesas
hitesas

Отлична идея!

2torus2000
2torus2000

Спасибо hatofesi1983, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

kristina
kristina

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!