Серые щи

Рецепт от: edoredi

Рецепт: Простой
Время приготовления: 300 мин
Порций: 8
Калорий: 433 ккал
Кухня: Русская

Это самое популярное блюдо в холодное время года. Особенный и неповторимый вкус этого блюда и легкость его приготовления покорят вас. И пусть вас не пугает длительность приготовления, щи того стоят!

Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт щей из квашеной капусты. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

Щаница — 1 л
Мясо на косточке — 400-500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Лук порей — 1 шт.

Приготовление

Щаницу, если она очень кислая, промываем под холодной водой, а после этого даем стечь лишней жидкости.
Чистим луковицу, мелко ее нарезаем.
Чистим картошку. Можно нарезать ее, а можно сварить в щах целиком, а размять уже в тарелке.
Чистим морковку, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы щи оправдывали свое название - серые, морковь можно и не добавлять.
Белую часть лука порея порежем полукольцами.
Укладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю (литра на 4), заливаем водой, чтобы она покрыла содержимое, и ставим на плиту. Как закипит - переставляем в разогретую до 70-80 градусов духовку часа на 4.

На заметку

Для приготовления таких щей вам понадобится щаница - заготовка из зеленых листьев капусты. Именно она придаст вашим щам особенный и неповторимый вкус. Ну, и еще то, что готовить щи мы будем в духовке, попробуем воспроизвести температурный режим русской печки. Серые щи готовят и с горохом, и с фасолью, и с грибами или пустые. Картошку можно сварить отдельно и подать горячей к тарелке щей. Рассказываю, как приготовить серые щи. А вы запасайтесь щаницей и обязательно приготовьте вкусное русское блюдо.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую щи. Должно быть вкусно.

Фото серых щей.

Видео инструкция

Щи Сборные с фасолью и фрикадельками

Щи

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Щи

Щи суточные из квашеной капусты

Щи

Постные щи из свежей капусты

Щи

Щи с говядиной в мультиварке

Щи

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Мицура Томара

Коллега приготовила серые щи.
Никогда вкуснее серые щи не пробовала!!!
Всем советую.

khokhlacheva_95

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать серые щи по этому рецепту.

moiseenko_76

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Даша Бадмаева

Может попробуешь как нибудь vkusnoprigotovim.ru/supy/schi/postnye-schi-iz-svezhei-kapusty?

maksimchuk_81

Готовила серые щи много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

torit

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

ushitist

Впервые делала серые щи.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

maya76

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

diana

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

dyukova_97

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Гавричева Антонина

А я всегда готовлю с edoredi и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

ifyappi

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

lyuda

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю серые щи)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Каюмова Вера

Очень вкусно! Люблю серые щи!

Ракушина Юля

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

valya

А я готовила серые щи уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, edoredi!!!

Куриные щи

Щи