Рецепт от: Кристина Кургина
Щи - традиционное русское блюдо, которое начали готовить славяне еще в 11 веке. Всем глубоко полюбилось за свой насыщенный мясной вкус с кислинкой щавеля.
Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт кислых щей со свининой. Очень даже ничего.
Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, положить лавровый лист и довести до кипения. Снять образующуюся пену, варить на умеренном огне 40 минут. Затем вынуть курицу, отобрать мясо от костей, кости вернуть в бульон, а мясо порезать небольшими кусочками и отложить. Варить еще 20 минут.
Тем временем морковь, корень сельдерея и лук очистить. Лук измельчить, морковь и корень потереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, очистить от сеян и порезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать.
Картофель и репу почистить и порезать небольшими кубиками. Когда пройдет 20 минут варки костей - процедить бульон, снова поставить на огонь и всыпать картофель с репой, варить 15 минут.
На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить пару минут, затем добавить морковь, сладкий перец и корень сельдерея. Прожарить все до золотистого цвета. Влить несколько столовых ложек бульона в сковороду, перемешать и вылить зажарку в суп.
Добавить куриное мясо, нашинкованную капусту, перемешать. Посолить и поперчить щи по вкусу, добавить приправы по желанию. Зелень и щавель промыть, мелко порезать, добавить в щи через 10 минут после мяса. Дать покипеть минуту и снять с огня.
Накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Разлить щи по тарелкам и подавать со сметаной.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шаляпинские щи. Должно быть вкусно.
Щи в мультиварке
Щи
Щи со щавелем
Щи
Щи из щавеля
Щи
Комментарии к рецепту
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень своевременно выставлен рецепт. Кристина, Спасибо!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Какой интересный рецепт щей:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Приготовила щи…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
А на приготовление щей меня вдохновил рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/supy/schi/schi-na-vode. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик щей.
Кристина, спасибо!!!
Щи Боярские
Щи
Щи на воде
Щи