Щи из квашеной капусты в мультиварке

Рецепт от: inears

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 35 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, Для мультиварки

Особое место в России занимали щи, ели их в царских хоромах, помещичьих имениях, в купеческих домах и в бедных крестьянских семьях. Да, что там до городу Парижу ездили из России, со своими щами, правда было одно непременное условие, что бы был мороз, так как везли щи замороженные в небольших кадочках. Вкус и аромат щей не спутаешь ни с каким другим.

Суточные, томленые щи готовить нужно сутки, но это совсем не трудно. Попробуйте и у Вас получатся те самые щи, которые были на столе еще у ваших предков.

Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт щей из свежей капусты. Очень даже ничего.

Ингредиенты на девять порций

  • Говядина(грудинка жирная!) 800 г
  • Бедро куриное 2 шт.
  • Капуста квашеная 800 г
  • Лук репчатый крупный 1 шт.
  • Морковь крупная 1 шт.
  • Картофель крупный 4 шт.
  • Букет гарнии,: 3 веточки петрушки, 3 веточки укропа, 1 веточка зелени сельдерея, 1 шт. лаврового лис
  • Вода холодная (для супа 3 л
  • Чеснок 4 зуб
  • Перец (Мельница)
  • Соль

Приготовление

  1. Квашеную капусту отжать немного от рассола и не промывая положить в чащу мультиварки, залить холодной водой, что бы она 2 пальца была выше капусты. Выставить режим Тушение 6 часов.

  2. За это время капуста станет прозрачной, вода практически не испарилась. Переложить капусту в кастрюлю, дать остыть и на ночь в холодильник.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 2
  3. На следующий день хорошо промыть мясо, бедрышки, залить 3 литрами воды (больше воду не подливать) выставить режим Суп на 3 часа. Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, разрезанный пополам, и обжаренный, на срезе, на сухой сковороде. Такой обжаренный лук придаст супу красивый цвет и свой аромат, и букет гарнии. Посолить, варить 2 часа. Затем нужно процедить бульон, предварительно вытащив мясо, морковь, лук, букет гарни.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 3
  4. Вновь вернуть бульон и мясо в чашу мультиварки добавить очищенную целую картошку, выставить режим Суп на 1 час, за это время картофель будет отдавать свой крахмал, и бульон будет бархатистый.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 4
  5. Вытащить картофель, раздавить его так что бы были кусочки, возвратить в бульон.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 5
  6. Туда же отправляем уже нашу утомленную капусту, без жидкости. И вот теперь нам осталась совсем немного выставить режим Суп буквально на 30 минут, что бы все соединилось, томленая капуста, невероятное по своей нежности, вкусу утомленное мясо, рассыпчатый картофель. Если нужно посолите, поперчите, бросьте листик лаврушки

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 6
  7. Затем перевести в режим Подогрев на 10 минут, всыпать мелко нарезанный укроп с чесноком. Все.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 7
  8. Поверьте, на слово, это очень вкусно.!! Запах, вкус!! Конечно, щи должны настояться еще сутки, но это просто невозможно.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 8
  9. Эти щи по рецепту Венеры, я очень давно хотела приготовить и все откладывала, но появилась в моей жизни мультичка, и как то нельзя лучше справилась с поставленной работой.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 9
  10. Угощайтесь.

    щи из квашеной капусты в мультиварке. Шаг 10

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую щи из квашеной капусты. Должно быть вкусно.

Рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке

Фото щей из квашеной капусты в мультиварке.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
chirik_71
chirik_71

Щи из квашеной капусты в мультиварке просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

oristathe
oristathe

Inears!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

marchuk_75
marchuk_75

Первый раз делала щи из квашеной капусты в мультиварке.
получилось то, что нужно!

Лиля Данилина
Лиля Данилина

Несу свеженькое! Рецепт щей из капусты, обязательно к ознакомлению).

redatesi
redatesi

Щи из квашеной капусты в мультиварке «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

iteratimo
iteratimo

Inears, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

liza93
liza93

Inears!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила щи из квашеной капусты в мультиварке, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
inears спасибо вам огромное!

kinshova_95
kinshova_95

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

agnieva_92
agnieva_92

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

shamieva_83
shamieva_83

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

trutneva_92
trutneva_92

Очень своевременно выставлен рецепт. inears, Спасибо!

itistere1987
itistere1987

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Бахарев Лиза
Бахарев Лиза

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Асанова Вера
Асанова Вера

Отличный рецепт:)
Обожаю щи из квашеной капусты в мультиварке

Лана Рутенко
Лана Рутенко

Очень вкусно и всегда к столу

Кудашёва Марианна
Кудашёва Марианна

Приготовила щи из квашеной капусты в мультиварке.
Обалденно вкусно!

liza75
liza75

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!