Рецепт от: inears
Особое место в России занимали щи, ели их в царских хоромах, помещичьих имениях, в купеческих домах и в бедных крестьянских семьях. Да, что там до городу Парижу ездили из России, со своими щами, правда было одно непременное условие, что бы был мороз, так как везли щи замороженные в небольших кадочках. Вкус и аромат щей не спутаешь ни с каким другим.
Суточные, томленые щи готовить нужно сутки, но это совсем не трудно. Попробуйте и у Вас получатся те самые щи, которые были на столе еще у ваших предков.
Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт щей из свежей капусты. Очень даже ничего.
Квашеную капусту отжать немного от рассола и не промывая положить в чащу мультиварки, залить холодной водой, что бы она 2 пальца была выше капусты. Выставить режим Тушение 6 часов.
За это время капуста станет прозрачной, вода практически не испарилась. Переложить капусту в кастрюлю, дать остыть и на ночь в холодильник.
На следующий день хорошо промыть мясо, бедрышки, залить 3 литрами воды (больше воду не подливать) выставить режим Суп на 3 часа. Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, разрезанный пополам, и обжаренный, на срезе, на сухой сковороде. Такой обжаренный лук придаст супу красивый цвет и свой аромат, и букет гарнии. Посолить, варить 2 часа. Затем нужно процедить бульон, предварительно вытащив мясо, морковь, лук, букет гарни.
Вновь вернуть бульон и мясо в чашу мультиварки добавить очищенную целую картошку, выставить режим Суп на 1 час, за это время картофель будет отдавать свой крахмал, и бульон будет бархатистый.
Вытащить картофель, раздавить его так что бы были кусочки, возвратить в бульон.
Туда же отправляем уже нашу утомленную капусту, без жидкости. И вот теперь нам осталась совсем немного выставить режим Суп буквально на 30 минут, что бы все соединилось, томленая капуста, невероятное по своей нежности, вкусу утомленное мясо, рассыпчатый картофель. Если нужно посолите, поперчите, бросьте листик лаврушки
Затем перевести в режим Подогрев на 10 минут, всыпать мелко нарезанный укроп с чесноком. Все.
Поверьте, на слово, это очень вкусно.!! Запах, вкус!! Конечно, щи должны настояться еще сутки, но это просто невозможно.
Эти щи по рецепту Венеры, я очень давно хотела приготовить и все откладывала, но появилась в моей жизни мультичка, и как то нельзя лучше справилась с поставленной работой.
Угощайтесь.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую щи из квашеной капусты. Должно быть вкусно.
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи
Щи суточные из квашеной капусты
Щи
Щи из квашеной капусты с пшеном
Щи
Комментарии к рецепту
Щи из квашеной капусты в мультиварке просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Inears!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Первый раз делала щи из квашеной капусты в мультиварке.
получилось то, что нужно!
Несу свеженькое! Рецепт щей из капусты, обязательно к ознакомлению).
Щи из квашеной капусты в мультиварке «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Inears, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Inears!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила щи из квашеной капусты в мультиварке, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
inears спасибо вам огромное!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт щей из квашеной капусты в мультиварке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Очень своевременно выставлен рецепт. inears, Спасибо!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Отличный рецепт:)
Обожаю щи из квашеной капусты в мультиварке
Очень вкусно и всегда к столу
Приготовила щи из квашеной капусты в мультиварке.
Обалденно вкусно!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Постные щи из квашеной капусты
Щи
Щи из капусты
Щи