Щи с говядиной в мультиварке

Ингредиенты на десять порций

• капуста квашеная — 350 г
• говядина — 220 г
• курица копченая — 100 г
• вода — 960 мл
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• пюре томатное — 15 г
• масло растительное — 30 мл
• корень петрушки — 20 г
• душистый перец горошек
• чеснок — 3 зубчик
• сметана — 10 г
• петрушка

Приготовление

1. Укладываем в емкость для мультиварки говядину, курицу и корень петрушки. Заливаем водой. Варим бульон до готовности. Переливаем бульон через сито в другую емкость. Нарезаем мясо на кусочки.

2. Отжимаем капусту. Мелко шинкуем. Добавляем масло в емкость для мультиварки. Мелко нарезаем половину моркови и половину лука. Добавляем в емкость. Обжариваем 15 минут, периодически помешивая. Добавляем столовую ложку томатного пюре, кости и капусту. Обжариваем.

3. Заливаем смесь бульоном. Добавляем мясо, пять горошин душистого перца и соль. Тушим в течение часа до коричневого цвета капусты и кашеобразного состояния. Убираем кости.

4. 4. Мелко шинкуем чеснок. Выкладываем на тарелку кусочек мяса и чеснок. Наливаем суп. Добавляем ложку сметаны. Украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!