Щи из крошева
Рецепт от: Анна
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Авторская
Многие спрашивают, что такое крошево?!)
Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт щей с курицей. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- мясо - по вкусу
Приготовление
-
Вот, это оно только натюкано.) Потом солится-квасится.... тюкают-капусту изрубить сечкой в кадке очень мелко.... Крошево-это капуста. Осенью собираются темные нижние листья капусты и тюкают, измельчают, добавляю морковь и соль. Затем в бочку и солится (квасится) месяц. Заполненную бочку следует прикрыть промытыми зелеными капустными листьями и чистой белой тканью. Сверху положить деревянный кружок, а на него гнет тщательно вымытые камни булыжника весом, составляющим примерно 10 процентов к весу капусты. Образующуюся па поверхности рассола пену следует удалять, а края бочки тщательно протирать чистым полотенцем. Когда крошево прокиснет раскладывают по банкам и в холод, подвал, холодильник. Поэтому сама выращиваю капусту, ради этих листьев.)
-
Варим желательно мясо свинины, затем промытое крошево (чтоб сильно не кислило), добавляем картошку, лук, специи, зелень. Если готовится не в русской печи, то советую укутать часа на 3-4 в тепло (мин или на ночь), пусть преют. Последовательность понятна, а по времени смотрите сами!
-
И опять мои черные любимые щи.! Со свиными ребрышками...Приготовлено прям горшочке...
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кислые щи со свининой. Должно быть вкусно.
Фото щей из крошева.
Щи из молодой капусты
Щи
Зеленые щи из щавеля
Щи
Щи постные с тыквой
Щи
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Довольна щами со свежей капустой и грибами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Анна, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила щи из крошева!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Коллега приготовила щи из крошева.
Никогда вкуснее щи из крошева не пробовала!!!
Всем советую.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала щи из крошева для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Анна — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно щи из крошева будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Анна, что так же вкусно.
Щи Весенние
Щи
Кислые щи
Щи