Зеленые щи из щавеля

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина — 300-400 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Вода — 1,5-2 л
• Щавель — 400 г
• Зелень — 1 Пучок
• Сметана — По вкусу
• Яйца — 2 Дольки (для украшения)
• Растительное масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Сливочное масло — По вкусу

Приготовление

1. Возьмите кусок свинины, хорошо помойте его под проточной водой и отправьте в кастрюлю. Варите на среднем огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь. Варите в течение 30 минут.

2. Нарежьте овощи. Почистите картофель, нарежьте его кубиками. Морковь потрите, а лук нарежьте кубиками. От щавеля отрежьте стебли и крупно нарежьте. Зелень измельчите.

   

3. В кипящий бульон положите картофель и варите около 15 минут (до готовности). В то же время поставить на средний огонь сковороду и положите кусочек сливочного масла.

   

4. Как только, масло растопится, добавите щавель и тушите на слабом огне 5 минут, не забывайте помешивать.

   

5. Лук и морковь обжарьте в нагретой сковороде с растительным маслом.

   

6. Когда картофель сварится, добавьте овощи и щавель, соль и специи по вкусу. Проварите еще 5-10 минут. Дайте настояться. Подавайте щи с вареным яйцо, разрезанным пополам, и сметаной. Приятного аппетита!