Весенний минестроне
Рецепт от: kravchenko_87
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 100 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 385 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Тушить
Любителям овощного супа рекомендую попробовать приготовить рецепт супа минестроне. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Морковь (молодая) 250 г
- Кабачки 250 г
- Лук репчатый (молодой) 4 луковицы
- Картофель 250 г
- Брокколи 250 г
- Фасоль зеленая (стручковая) 100 г
- Шпинат 100 г
- Помидоры 250 г
- Чеснок (молодой) 2 зубчика
- Чабрец 1 веточка
- Розмарин 1 веточка
- Базилик 3 веточки
- Базилик (измельченный) 1 ст.л.
- Пармезан (тертый) 50 г
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Приготовление
-
Очистите морковь, кабачки и лук, нарежьте кружочками.
-
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
-
Брокколи разберите на соцветия.
-
Стручковую фасоль нарежьте кусочками по 2 см.
-
Помидоры опустите в кипящую воду на 10 с, очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, измельчите мякоть.
-
Зубчики чеснока очистите и измельчите.
-
Разогрейте 2 ст.
-
л.
-
оливкового масла в чугунной кастрюле, обжарьте лук и чеснок в течение 2 мин
-
Добавьте морковь и кабачки, перемешивайте в течение 5 мин
-
Добавьте остальные овощи, чабрец и розмарин, залейте холодной водой.
-
Доведите до кипения, положите 2 веточки базилика, посолите, поперчите и оставьте тушиться на 1 ч 30 мин
-
Когда суп будет готов, влейте оставшуюся часть оливкового масла и положите измельченную веточку базилика.
-
Подавайте горячим или теплым, посыпьте тертым пармезаном.
На заметку
Весенний минестроне
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую осенний минестроне. Должно быть вкусно.
Фото весеннего минестроне.
Минестроне с фасолью
Овощной суп
Овощной минестроне
Овощной суп
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла весенний минестроне. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Давно хочу попробовать сделать весенний минестроне))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, весенний минестроне сказка!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Прикольно, вот чего-чего, а http://vkusnoprigotovim.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-minestrone я не готовила) надо попробовать.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик весеннего минестроне.
kravchenko_87, спасибо!!!
Kravchenko_87, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень круто получилось!
УУУХХХ вот это весенний минестроне.
Супперрр…спасибо…
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Минестроне с песто
Овощной суп
Зимний минестроне
Овощной суп