Рецепт от: seadluc
Любителям овощного супа рекомендую попробовать приготовить рецепт супа минестроне. Очень даже ничего.
Cливаем предварительно замоченную фасоль (1/2 стакана) и выкладываем в сотейник. Очищаем лук и делим пополам, нарезаем крупно сельдерей и морковь и выкладываем овощи к фасоли. Добавляем розмарин и лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы над фасолью примерно оставалась ладонь (в горизонтальном положении), и оставляем томиться на 40-45 минут на небольшом нагреве. Из готового бульона вынимаем отваренные овощи и специи.
2. Нарезаем лук полукольцами, сельдерей и морковь средним кубиком. Наливаем на дно большой кастрюли оливковое масло. Выкладываем в разогретое масло овощи, солим и тушим. Нарезаем крупно помидоры, добавляем к растушенным овощам. Измельчаем очищенный чеснок и отправляем в кастрюлю.
3. Переливаем фасоль с бульоном в основную кастрюлю, добавляем воду. Выкладываем 1/2 стакана стручковой фасоли, доводим до кипения и даем покипеть. Нарезаем крупным кубиком кабачок и тыкву. Выкладываем овощи в суп, добавляем 1/2 стакана пасты (рожки) и провариваем. Вынимаем половину гущи из кастрюли, остальное оставляем на плите на 2 часа.
4. В разваренную гущу выложить оставшиеся овощи с пастой, шпинат и половину пучка базилика.
5. Подаем суп со свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую осенний минестроне. Должно быть вкусно.
Минестроне с фасолью
Овощной суп
Весенний минестроне
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Seadluc, это просто волшебный рецепт минестроне!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Недавно готовила весенний минестроне, так мне даже не осталось)
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Вкусна
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Да минестроне…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать минестроне постоянно.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Делала минестроне один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Вчера приготовила минестроне!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Овощной минестроне
Овощной суп
Минестроне с песто
Овощной суп