Минестроне с консервированными помидорами

Рецепт от: Лиля Клеткина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 385 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Нож шефский
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Любителям овощного супа рекомендую попробовать приготовить рецепт супа минестроне. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Макароны 80 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Лук-порей 1 стебель
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Стебель сельдерея 2 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль 100 г
  • Консервированные помидоры 425 г
  • Овощной бульон 2 л
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Фасоль каннеллини 425 г
  • Итальянская петрушка 10 г
  • Сыр пармезан 40 г

Приготовление

  1. Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду.

  2. Нарежьте кольцами лук-порей, раздавите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками и обжаривайте лук с чесноком на медленном огне 3-4 минуты.

  3. Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини ломтиками, стручковую фасоль мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

  4. Промойте фасоль и смойте жидкость. Вмешайте в блюдо вместе со сваренными макаронами. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.

На заметку

Вместо овощного можно использовать говяжий бульон.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую осенний минестроне. Должно быть вкусно.

Рецепт минестроне с консервированными помидорами

Фото минестроне с консервированными помидорами.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
rimiera
rimiera

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

lassollut
lassollut

Спасибо Лиля, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Буркицова Нюта
Буркицова Нюта

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Анюта Мателенок
Анюта Мателенок

Лиля, спасибо большое, за вкусный превкусный минестроне с консервированными помидорами!!!

solyil
solyil

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

petlitsa_87
petlitsa_87

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: весенний минестроне vkusnoprigotovim.ru/supy/ovoschnoi-sup/vesennii-minestrone, но теперь можно попробовать приготовить и минестроне с консервированными помидорами.

asastarof1996
asastarof1996

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

klevtsova_84
klevtsova_84

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Запрудских Люля
Запрудских Люля

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить минестроне с консервированными помидорами…
Все, начну прямо сегодня!!!

endore
endore

Готовила минестроне с консервированными помидорами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

irerso
irerso

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

kelmik_76
kelmik_76

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.