Настоящий борщ

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина — 0,6-0,7 кг
• Свекла — 1 шт.
• Картошка — 4-6 шт.
• Капуста — 0,5 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Томатный сок — 0,8 шт.
• Растительное масло — По вкусу
• Перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Зелень — По вкусу
• Сметана — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его 4 литрами воды, отправьте на огонь и варите около двух часов, затем удалите и остудите мясо, нарежьте его кусочками. Переложите мясо в бульон и верните его на огонь.

2. 2. Очистите свеклу и натрите ее на крупной терке, отправьте свеклу в кастрюлю после закипания, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне.

   

3. 3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.

   

4. 4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к свекле и мясу.

   

5. 5. Вымойте капусту и нашинкуйте ее тонкой соломкой.

   

6. 6. Переложите капусту в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте.

   

7. 7. Очистите луковицу и ополосните ее холодной водой, нарубите ее мелко.

   

8. 8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.

   

9. 9. Очистите морковь, затем ополосните ее. Натрите морковку на крупной терке.

   

10. 10. Очистите сладкий салатный перец от семян и вымойте хорошенько, затем нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.

    

11. 11. К луку выложите подготовленную морковь, спустя 1- 2 минуты добавьте перец.

    

12. 12. Залейте содержимое кастрюли томатным соком, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, тушите 5-7 минут.

    

13. 13. Переложите поджарку в кастрюлю, доведите ее содержимое до кипения и варите 20-30 минут, посолите.

    

14. 14. Разлейте борщ по тарелкам сразу после приготовления, украсьте сметаной и зеленью.