Борщ без свеклы

Ингредиенты на шесть порций

• Курица на кости — 800 г
• Капуста — 600 г
• Картофель — 4 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кинза — 1 Пучок
• Сладкая паприка — 2 ст.л.
• Хмели-сунели — 0,5 ст.л.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Душистый перец горошком — 5 шт.

Приготовление

1. Сварите бульон из курицы, курицу выньте, добавьте лавровый лист и перец горошком.

2. Лук и морковь нарежьте, добавьте в бульон.

3. Перец нарежьте кусочками, удалив семена, добавьте в бульон.

4. С помидоров снимите шкурку, нарежьте их кубиками. Пусть бульон покипит 2 минуты.

5. Капусту нашинкуйте и положите в бульон. Добавьте паприку и другие приправы, перемешайте.

6. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в борщ, как закипит, варите 5 минут.

7. Добавьте кусочки готового мяса, измельченный чеснок и кинзу. Посолите борщ. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться ему 30 минут.