Холодный борщ
Рецепт от: maya88
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 55 ккал
- Кухня: Домашняя
Любителям борща рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного борща с маринованной свеклой. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Свекла 4 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Лук шалот 3 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Простокваша 500 мл
- Хрен 4-6 ст.л.
- Перец черный молотый щепотка
- Пажитник молотый щепотка
- Масло виноградной косточки для жарки
- Горчичное масло для подачи
- Орегано для подачи
- Сухари для подачи
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Молодую свеклу очистить и сырой натереть на средней терке.
-
Корень пастернака очистить и натереть сырым на средней терке.
-
Шалот нашинковать, зубчик чеснока порубить, спассеровать овощи на масле виноградной косточки.
-
К пассерованным овощам добавить натертые свеклу и пастернак, влить стакан воды и протушить все овощи до мягкости. Посолить, приправить черным перцем и молотым пажитником.
-
Перелить борщовую массу в блендер, влить простоквашу и добавить сливочный хрен, пюрировать до однородности. Готовый холодный борщ разлить по тарелкам, подавать с гренками, веточками орегано и горчичным маслом.
-
Рецепт "Холодный борщ" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую борщ холодный. Должно быть вкусно.
Фото холодного борща.
Холодный борщ-пюре
Борщ
Борщ без свеклы
Борщ
Грибной борщ
Борщ
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, maya88!
холодный борщ просто супер.
Все мои подруги делают теперь холодный борщ по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень вкусно!
Все как в рецепте maya88.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик холодного борща.
maya88, спасибо!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить холодный борщ.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодный борщ — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо maya88)))))
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Вот такой рецепт нашла - vkusnoprigotovim.ru/supy/borsch/litovsky-kholodny-borsch-na-kefire.
Maya88, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо!
холодный борщ теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Это не холодный борщ!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Ленивый борщ
Борщ
Борщ
Борщ