Борщ холодный

Рецепт от: Люба Кулешова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 249 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На скорую руку

Такой холодный борщ чем-то похож на окрошку. Он не требует варки, состоит из овощей и яиц, а заправляется холодным кефиром. Это сытное первое блюдо идеально подойдет для обеда в жаркую пору.

Любителям борща рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного борща. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Свекла — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Укроп — 20 г
  • Кефир 1% — 1,5 стак.
  • Соль — По вкусу

Приготовление

  1. Еще этот борщ холодный называется "литовский суп". Он готовится быстро, если у вас сварены овощи и яйца. Я заранее отварила свеклу и яйца, поэтому на приготовление борща у меня ушло всего 15 минут.

  2. 2. Все ингредиенты натираются на среднюю терку. Сразу я измельчила яйца.

    борщ холодный. Шаг 2
  3. 3. Натираем также свежие огурцы.

    борщ холодный. Шаг 3
  4. 4. В последнюю очередь натираем свеклу.

    борщ холодный. Шаг 4
  5. 5. Рубим мелко укроп и добавляем в наш борщ.

    борщ холодный. Шаг 5
  6. 6. Теперь все тщательно перемешиваем. Заправлять будем кефиром.

    борщ холодный. Шаг 6
  7. 7. Если брать нежирный кефир, то его можно не разбавлять, это уже как вы любите.

    борщ холодный. Шаг 7
  8. 8. Заливаем все кефиром и даем немного постоять (желательно в холодильнике). Вот и все, наш борщ холодный годов! Его очень вкусно подавать с жареной картошкой. Попробуйте не пожалеете!

    борщ холодный. Шаг 8

На заметку

Отличный вариант насытиться и освежиться в жаркую пору. Здесь вы узнаете, как приготовить борщ холодный. Его еще называют "Шалтибарщай" или "Литовский суп". Готовится он достаточно быстро, если у вас готовы овощи и яйца. Если нет, то отварите свеклу до готовности и яйца вкрутую, остудите их и приступайте к приготовлению борща.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую холодный борщ с маринованной свеклой. Должно быть вкусно.

Рецепт борща холодного

Фото борща холодного.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
omimatadr
omimatadr

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

karavatskaya_78
karavatskaya_78

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

esedastar1989
esedastar1989

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Стурова Светлана
Стурова Светлана

Я еще не готовила vkusnoprigotovim.ru/supy/borsch/litovsky-kholodny-borsch-na-kefire. Вкуснятина необычная.

erendeda
erendeda

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

nedis
nedis

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Мая Сирко
Мая Сирко

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю борщ холодный)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Нарожная Ланка
Нарожная Ланка

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

tatyana99
tatyana99

Сегодня приготовила борщ холодный,очень вкусно!
Люба ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

romanik_85
romanik_85

Очень очень вкусно получилось!!!

Таня Нехаева
Таня Нехаева

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

ederite1983
ederite1983

Ухтышка какой рецепт борща холодного!!!!!!!
слюни текут рекой

Лыгина Танечка
Лыгина Танечка

Готовила борщ холодный на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит борщ холодный:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ericho
ericho

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по борщу холодному!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Сенькина Ева
Сенькина Ева

А у меня борщ холодный прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Люба, спасибо за рецептик!!!