Соус с кинзой и томатной пастой

Ингредиенты на шесть порций

• Томатная паста - 100 мл
• Кинза свежая - 20-40 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Вода кипяченая - 100 мл

Приготовление

1. Домашний соус с кинзой и магазинной томатной пастой - мой самый любимый соус к шашлыкам. Собираясь на пикник на дачу, я всегда беру с собой баночку хорошей томатной пасты, купленной в супермаркете. Готовлю соус к шашлыкам до тех пор, пока на грядке не перестанет расти кинза.

2. Высаживаю горошек кориандра с конца апреля по август. Урожай кинзы не переводится с лета до осени. Для приготовления соуса использую не только томатную пасту и свежую кинзу, но и чеснок. Соус получается в меру острым и очень ароматным. Шашлыки с томатным соусом с кинзой и чесноком съедаются за минуту.

3. Для приготовления соуса с кинзой и томатной пастой возьмем продукты из списка. Нам нужны: томатная паста из стеклянной баночки, чеснок, вода, свежая кинза и соль - по вкусу.

4. Берем подходящую для замешивания соуса мисочку. У меня - глубокая пиала. Выкладываем в нее томатную пасту.

   

5. Трем на мелкой терке чеснок. Добавляем в пасту.

   

6. Размешиваем пасту с чесноком. Добавляем горячую кипяченую воду. Пасту нужно развести с водой 1:1

   

7. Мельчим кинзу ножом. Добавляем в соус. Немного соли - по вкусу.

   

8. Соус с кинзой и томатной пастой готов! Идем искать подходящий для него шашлык.