Малиновый соус

Рецепт от: umetereas

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса бэр блан. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • Малина - 200 г
  • Сахар - 100 г
  • Яблочный уксус - 40 мл
  • Сухое вино белое - 40 мл
  • Вода - 40 мл
  • Базилик - 2 веточки
  • Кориандр - 0.5 ч.л.
  • Гвоздика - 3 шт.
  • Крахмал картофельный - 40 г

Приготовление

  1. Предлагаю вам приготовить пряный малиновый соус. Такой соус отлично подойдет к мясным блюдам и к запеченной птице. Соус имеет красивый насыщенный малиновый цвет. Густоту соуса можно регулировать количеством крахмала, можно и вовсе делать без него, правда тогда соус будет менее густой, но тогда его можно употреблять как варенье просто ложкой. Любителям ягодных соусов этот явно прийдется по вкусу.

  2. Для приготовления малинового соуса возьмем свежую малину, яблочный уксус, сухое вино, сахар, картофельный крахмал, базилик, гвоздика, кориандр и немного воды.

  3. Малину взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Всыпать сахар, перемешать и добавить кориандр и гвоздику.

    малиновый соус. Шаг 3
  4. Затем влить вино и яблочный уксус, положить веточки базилика. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Варить соус 10 минут снимая пену.

    малиновый соус. Шаг 4
  5. Затем базилик и гвоздику убрать. В холодной воде развести крахмал и аккуратно ввести эту смесь в соус, варить еще 4-5 минут до загустения.

    малиновый соус. Шаг 5
  6. Готовый соус поместить в сухую стерилизованную баночку, остудить и хранить в холодильнике.

    малиновый соус. Шаг 6
  7. Хранить соус около месяца.

    малиновый соус. Шаг 7
  8. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую молочный соус. Должно быть вкусно.

Рецепт малинового соуса

Фото малинового соуса.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
gala75
gala75

Рецепт малинового соуса — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

itoren
itoren

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Боговская Рита
Боговская Рита

Какой замечательный рецепт малинового соуса - яркий, красочный и аппетитный!

Дария Копьёва
Дария Копьёва

Umetereas, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Ибатуллина Алена
Ибатуллина Алена

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

inga78
inga78

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

lesya
lesya

Наконец то сделала малиновый соус- объедение!!!

timatear2004
timatear2004

Хочу угостить вас рецептиком соуса-дипа на хэллоуин. А какие блюда готовите вы?

alkhimova_76
alkhimova_76

Umetereas, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

domit
domit

Спасибо огромное за рецепт малинового соуса!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

tanechka99
tanechka99

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

seladl
seladl

Спасибо за информацию!

agnieva_92
agnieva_92

Приготовила.
Едим.
Но от малинового соуса я ожидала бО'льшего!!!

antintout
antintout

Umetereas, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт малинового соуса.