Соус из шпината

Ингредиенты на четыре порции

• Шпинат 200 г
• Нут 1 банка
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сок лимона 2 ст.л.
• Паста кунжутная 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Оливковое масло для жарки
• Молотая паприка для декора

Приготовление

1. Шпинат тщательно промыть, перебрать - листья отделить от стеблей.

2. Репчатый лук мелко нашинковать. В сковороде нагреть немного оливкового масла, добавить зубчик чеснока - с появлением аромата пассеровать лук до прозрачности.

   

3. Листья шпината порезать, пассеровать вместе с луком 3-5 минут.

   

4. Нут сцедить от маринада.

   

5. В чашу блендера сложить подготовленный шпинат и нут - взбить на высоких оборотах.

   

6. Соус приправить лимонным соком, кунжутной пастой - посолить, поперчить и, если требуется, густоту выровнять небольшой порцией кипятка, снова взбить в однородную массу.

   

7. Готовый соус из шпината при подаче полить оливковым маслом и декорировать молотой паприкой. Можно украсить готовым соцветием шпината.

   

8. Рецепт "Соус из шпината" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.