Раковый соус на основе белого
Рецепт от: Никанорова Маша
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 295 ккал
- Кухня: Французская
Раковый соус - отличное дополнение к вареной или припущенной рыбе - лососю, судаку, белорыбице, форели и сигу.
Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса бэр блан. Очень даже ничего.
Ингредиенты на две порции
- 800-900 г белого основного рыбного соуса
- 50 г ракового масла
- 100 г сливочного масла
- полстак. виноградного белого вина
- 60 г корня петрушки и сельдерея
- 1 луковица
- молотый перец и лимонная кислота
Приготовление
-
Белый соус в кастрюле ставим на огонь, засыпаем мелко накрошенные лук, корни петрушки и сельдерея, доводим до кипения и оставляем вариться на малом огне под крышкой около получаса.
-
За пару минут до окончания вливаем заранее вскипяченное вино, кладем соль, перец, лимонную кислоту, выворачиваем регулятор на самый малый огонь, чтобы кипение прекратилось, и начинаем, непрерывно помешивая, забрасывать кусочки ракового и сливочного масла.
-
Закончив и убедившись, что масса стала однородной, снимаем и процеживаем.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую молочный соус. Должно быть вкусно.
Фото ракового соуса на основе белого.
Соус для семги
Соусы
Соус из перца
Соусы
Соус барбекю
Соусы
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Недавно пробовала очень вкусный рецепт соуса из шпината - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ракового соуса на основе белого.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
У меня раковый соус на основе белого прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Никанорова, спасибо за рецептик раковый соус на основе белого!!!
Никанорова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Огромное спасибо!
Мой парень просто обожает раковый соус на основе белого))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за рецепт ракового соуса на основе белого.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала раковый соус на основе белого.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим раковый соус на основе белого на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Соус из трав
Соусы
Белый соус
Соусы