Белый соус

Рецепт от: Nadya

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 232 ккал
  • Кухня: Французская

Белый соус подается к вареной рыбе, цветной капусте, спарже и т. п. Во французской кухне используется и с некоторыми блюдами из птицы.

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса бэр блан. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • 60 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • пол-лимона
  • 1 желток
  • пол-л бульона или воды
  • половинка ч.л. соли

Приготовление

  1. Растапливаем половину сливочного масла, смешиваем сначала с мукой, добавляем холодный бульон или воду, потом - последовательно - соль, перец и желток.

  2. Ставим на несильный огонь и взбиваем венчиком до самого закипания.

  3. Сразу снимаем с огня, кладем остаток масла, выжимаем лимон, еще чуть взбиваем - готово.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую молочный соус. Должно быть вкусно.

Рецепт белого соуса

Фото белого соуса.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
katsuro_94
katsuro_94

Я приготовила белый соус для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А белый соус не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

testereri
testereri

Прекрасный рецепт!
Лучше делать белый соус строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Зинка Сабирова
Зинка Сабирова

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

upaile
upaile

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

tasha
tasha

Я еще не готовила vkusnoprigotovim.ru/sousy/bely-sous-dlya-kuritsy. Вкуснятина необычная.

lerad
lerad

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

anendi
anendi

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

moroz_80
moroz_80

Nadya, большое спасибо за рецепт белого соуса!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Радченко Ириша
Радченко Ириша

Готовила вчера белого соуса по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Светлана Шулюпина
Светлана Шулюпина

Спасибо, Nadya!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим белый соус как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

lonerin
lonerin

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

expotr
expotr

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала белый соус «минимум усилий и максимум удовольствия»!