Зразы из рыбы с икрой окуня

Ингредиенты на две порции

• филе пангасиуса 800 г
• яйца 1 шт.
• хлеб белый 2 куска
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• масло растительное
• икра окуня
• приправы
• мука
• соль

Приготовление

1. Разморозить и обсушить филе пангасиуса, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и белым хлебом, предварительно замоченным в молоке или воде. Излишки воды или молока отжать. Соль и перец, специи для рыбы - по вкусу.

2. Из приготовленного рыбного фарша слепить небольшие лепешки, на середину каждой выложить по мешочку икры окуня. Сформовать зразы. Запанировать зразы из рыбы с икрой окуня в муке, обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. Перед обжариванием изделия можно запанировать в сухарях.