Зразы из индейки

Ингредиенты на десять порций

• Фарш индейки - 500 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Лук зеленый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное - по вкусу
• Мука - для обваливания
• Перец (горошком) - по вкусу
• Хлеб или батон - 2 ломтика

Приготовление

1. Ах, как богата славянская кухня на вкусные котлеты. Вариаций приготовления блюд из фарша так много, что не хватит целой кулинарной книги. Рецепт сегодняшних больших котлеток с начинкой мне достался от тетушки из Белоруссии. Помню из детства, как носились по двору от индюков. Потом оказалось, что вкуснейшие зразы с начинкой готовились как раз из них. Тогда бы я их точно не стала пробовать. Сейчас же для меня зразы из индейки - самое вкусное блюдо из детства. Приготовим его в духовке.

2. Продукты возьмем из списка. Фарш индейки выбираем охлажденный. Куриные яйца нужно отварить. Зеленый лук вымыть и просушить. Перец горошком добавим в фарш в перетертом виде. Хлеб или батон лучше взять нарезной.

3. Фарш индейки перекладываем в миску. Добавляем соль, молотый черный перец и размякший в воде мякиш нарезного хлеба.

   

4. Перемешиваем фарш до однородности. Для удобства используем погружной блендер.

   

5. Визуально фарш разделим на три части. Возьмем мокрыми руками 1/3 фарша. Сформируем лепешку округлой формы. Обваляем низ лепешки мукой.

   

6. Начинку для зраз приготовим заранее. Зеленый лук и куриные яйца необходимо порезать кубиками.

   

7. Добавим в центральную часть лепешки из фарша яично-луковую начинку.

   

8. Подтянем края фарша к середине. Сформируем сначала круглую котлету. Аналогичным способом слепим еще две котлеты.

   

9. Далее придадим котлетам форму зраз. В процессе подкатки используется мука. Распределим зразы в смазанной маслом форме. Используем любую огнеупорную форму для запекания в духовке. Перенесем зразы из индейки в духовку.

   

10. Приготовим за 45-50 минут при максимальной температуре нагрева. В процессе запекания котлеты с начинкой перевернем два-три раза. У нас все готово! Зразы порядком уменьшились в размере. Получилось то, что нужно.

    

11. Аппетитные белорусские котлеты с начинкой из зеленого лука с вареным куриным яйцом удались на славу. Отведайте наших зраз из индейки и поделись впечатлением.

    

12. Ах, какие аппетитные они в разрезе. Приглашаем к столу!