Жаркое в горшочках по-домашнему из свинины

Ингредиенты на четыре порции

• Свиная шея 400 г
• Грибы лесные 200 г
• Картофель 6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 2 шт.
• Сыр твердый 100 г

Приготовление

1. Красивый вид блюда далеко не все преимущества такого способа приготовления.

2. Доказано, что именно такой тип тепловой обработки сохраняет больше полезных веществ и овощей, и мяса.

3. При этом все компоненты пропекаются одновременно.

4. Аромат получается намного более насыщенным, чем при приготовлении на плите.

5. Необходимые составляющие:

6. Лук кольцами обжаривается вместе с нарезанной ломтиками морковью.

7. Порубленное на кусочки мясо добавляется к овощам.

8. К доведенной до полуготовности свинине высыпают порезанные грибы.

9. Картофель кружочками обжаривают отдельно.

10. Горшочки смазывают маслом.

11. Такое жаркое по домашнему в горшочках требует следующей очередности слоев: картофель, мясо с овощами и грибами, тертый сыр, мелко порубленную свежую зелень.

12. Содержимое горшочков немного заливается водой.

13. Воду добавляют и в противень, место для горшочков.

14. Мясо запекается при 200 градусах в течение 40 минут.

15. Это блюдо может готовиться с добавлением самых разнообразных ингредиентов.

16. Вкус его будет изысканным с добавлением оливок или болгарского перца.

17. Куриное мясо или говядина также прекрасно подойдет в качестве основы для жаркого.

18. Если речь о говядине, лучше выбирать мясо парное (около 500 г).

19. Вкусовые оттенки в блюде будут создавать:

20. В этом рецепте ингредиенты нарезаются кубиками, лук помельче.

21. Лук и мясо обжариваются вместе до полуготового состояния.

22. Картофель поджаривается в отдельной сковороде.

23. В смазанные маслом горшочки выкладываются в порядке перечисления: картофель, мясо с луком.

24. Наливаемый сверху бульон должен покрывать слои.

25. Через 20 минут после запекания жаркого в 200-градусной духовке горшочки достают и добавляют в блюдо сухое вино.

26. В это жаркое по домашнему в горшочках зелень кладут непосредственно перед подачей на стол.

27. Довольно часто в готовое уже жаркое добавляется сметана погуще.

28. Она хороша с любым видом мяса и зелени.