Жаркое в духовке из цыплят по-купечески

Ингредиенты на восемь порций

• #Курица - 2 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец горошком - 6 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.

Для соуса:

• Мука - 1 ст.л.
• Сметана - 500 мл
• Горчица - 2 ст.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Майоран - 1 г
• Чеснок - 3 зубч
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Лук нарезать мелкими кубиками и выложить на дно глиняного горшка.

2. На лук положить цыплят. Не солить. Накрыть горшок крышкой и поставить в духовку. Готовить цыплят 15 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшить температуру до 160 градусов и держать горшок в духовке еще 30 минут.

3. Для соуса поджарить муку на сухой сковородке, пока она не начнет пахнуть орехами. Положить в муку сметану, перемешать.

4. Добавить в соус горчицу, все перемешать.

5. Сдобрить соус имбирем, майораном, заправить измельченным чесноком, посолить, поперчить и вылить соус в горшок.

6. Уменьшить температуру в духовке до 120 градусов и готовить еще 15 минут.

7. При подаче полить цыплят соусом.