Жаркое с яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• лук белый - 400 г
• яблоки - 400 г
• зелень рубленая - 4 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец душистый молотый - ¼ ч.л.
• перец красный - ¼ ч.л.
• свиное филе - 500 г

Приготовление

1. Мясо нарезать тонкими небольшими кусочками, посолить и поперчить.

2. Лук нашинковать кольцами, зелень мелко нарезать. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать крупными дольками. Желательно использовать кислые твердые сорта яблок.

   

3. На дно кастрюли с толстым дном или казанка налить 2 ст. ложки растительного масла. Затем слоями выложить мясо, на него лук, посыпать зеленью и сверху слой яблок. Так уложить все продукты. Верхним должен быть слой яблок.

   

4. Налить 3 столовые ложки воды, закрыть плотно крышкой и тушить на слабом огне около часа. Подается с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.