Жаркое с языком и беконом под крышкой из слоеного теста сытый патрик

Ингредиенты на четыре порции

• язык говяжий отварной 200 г
• шампиньоны свежие 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 2 шт.
• брокколи 150 г
• сладкий перец 1 шт.
• ломтики бекон 4 шт.
• веточки розмарина 2 шт.
• сушеный базилик 1 щепотка(и)
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• масло оливковое 2 ст.л.
• слоеное тесто 100 г
• сметана 3 ст.л.
• мясной бульон 100 мл
• сыр полутвердый 100 г

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь, грибы почистить. Перец разрезать, удалить семечки и белые перегородки.

2. В чугунном казане разогреть масло. Морковь нарезать полукружками, лук - полукольцами. Овощи обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.

   

3. Грибы разрезать на 4 части, картофель - кубиками. Отправить их в казан к луку с морковью. Жарить 3-4 минуты.

   

4. Брокколи разделить на соцветия, перец нарезать квадратными кусочками и отправить их в казан.

   

5. Отварной язык нарезать кубиками и добавить к овощам.

   

6. Ломтики бекона обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Поджаренный бекон положить с четырех сторон казана, протолкнув их до самого дна. При этом сверху бекон должен быть виден.

   

7. В жаркое добавить сметану, соль, перец, мясной бульон и перемешать. Посыпать базиликом, сверху положить розмарин и посыпать тертым сыром.

   

8. Раскатать слоеное тесто в довольно тонкий пласт круглой формы - по диаметру казана. Этой "крышкой" накрыть казан и поставить его в разогретую духовку.

   

9. Запекать при 180 градусах около 30 минут - пока тесто не станет золотистым.

   

10. Подавать жаркое с кусочком ароматного слоеного теста. Приятного аппетита!