Жаркое из субпродуктов

Ингредиенты на шесть порций

• сельдерей корень - 50 г
• лимонная цедра - 2 ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• растительное масло - 4 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.
• тимьян - 2 веточки
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• куриные сердечки - 200 г
• куриные желудочки - 200 г
• цукини - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
• куриная печень - 200 г

Приготовление

1. Подготовить субпродукты: вымыть, обрезать при необходимости жир и пленочки, нарезать небольшими кусочками.

2. Приготовить маринад: смешать цедру и сок лимона, измельченный чеснок, тимьян. Смешать субпродукты с маринадом. Оставить на 2 часа.

   

3. Обжарить субпродукты до золотистого цвета.

   

4. Цукини (сегодня не использовала), сельдерей, нарезанные крупно, обжарить вместе с луком.

   

5. Соединить овощи и субпродукты, добавить томаты, уксус, чеснок и довести до готовности.

   

6. Посыпать зеленью и подать со сметаной.